Tarte vegan à la citrouille

Par -
Je ne fais pas souvent de tartes, car je suis à chaque fois traumatisée par la quantité de graisse/shortening/margarine que l'on doit mettre dans la pâte à tarte. J'ai fait un peu de recherche et, heureusement, je suis tombée sur un blog qui propose une pâte à tarte à base d'huile de tournesol ou de canola. (Ces deux huiles se trouvent facilement en version biologique et de provenance québecoise, comme l'huile de tournesol de la ferme Champy.) C'est d'ailleurs cette recette de pâte à tarte que l'on a utilisée pour confectionner notre tarte aux lentilles.

Tarte vegan à la citrouille

FOND DE TARTE

Le fond de tarte provient d’un blog vegan : La vegan du quartier ouvrier. Aller voir la recette sur son site. Elle est très simple et ne nécessite pas de shortening ou de margarine. Vous aurez besoin de :
  • 1 tasse de farine
  • ¼ c. à thé de sel
  • ¼ tasse d'huile de tournesol
  • 1/3 tasse d'eau, froide
MIXTURE À LA CITROUILLE

Pour la mixture à la citrouille, je me suis basé sur une recette de ce site. Voila la recette :
  •  450 g de purée de citrouille (citrouille fraîche cuite à la vapeur ou purée de citrouille en canne)
  • 1 tasse de lait de soja (vanille ou normal)
  • 3/4 tasse de sucre (moitié moitié sirop d'érable et cassonade)
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  •  1/4 c. à thé de sel
  •  1 c. à thé de vanille
  •  épice de son choix : cannelle, clou de girofle, gingembre, etc
On met tout dans le blender (ou on brasse à la main). On ajoute la mixture dans notre fond de tarte et hop dans le four 45-50 min à 450F.  

 CROUSTILLANT AUX NOIX
  •  1 tasse de noix (pacanes/grenoble), hachés
  •  1 c. à soupe de sirop d'érable
À la mi-cuisson, j'ai ajouté ce mélange de noix hachés et sucrés sur le dessus

Suivez l'assiette-végane sur facebook.

Commentaires

  1. Anonyme27 septembre 2013 à 14:50

    Magnifique !! Enfin une tarte Vegan a la citrouille simple. Merci de partager la recette.

    RépondreSupprimer
  2. suki24 octobre 2014 à 04:14

    Oups pour moi française les mesures restent un peu obscures... je n'ai pas encore trouvé toutes les convertions sur la toile... mais je compte bien le faire et partager cette tarte avec des ami (e) s dès demain pour qu'elles et ils goûtent à quel point la cuisine végane peut être savoureuse!^^ Merci

    RépondreSupprimer
  3. Anonyme1 novembre 2015 à 13:03

    Pour la purée de citrouille c'est quoi 450gr en ML ? ou en Tasse ?

    RépondreSupprimer
  4. Anonyme3 décembre 2016 à 08:01

    Il y avais BEAUCOUP trop de liquide :/

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Végé-pâté aux graines de tournesol

Par -
Image
En ce   superbe lundi , je veux partager avec vous une recette très simple qui égaiera vos lunchs durant toute la semaine! Quand on est tanné du végé-pâté commercial, qui semaine après semaine, goûte la même chose, eh bien, on s'en fait   du maison ,  à très peu de frais et d'effort . J'en suis à mes débuts dans les végé-pâtés, mais déjà je vois toutes les possibilités d'ingrédients et de goûts. Je vous invite à prendre des recettes de base et a y intégrer selon vos envies des saveurs et des légumes rappés!  Patate douce, betterave, céleri, cumin, cari, moutarde de dijon, sauce tamari, canneberges séchées, zeste de citron, noix de grenoble, graines de sésame,  ... Alors, voilà une recette de végé-pâté dont l'ingrédient principal est les graines de tournesol!  Mention spéciale à mon ami Jean-Martin pour sa recette, qui est ma foi, très populaire. Végé-pâté aux graines de tournesol 1 tasse de graines de tournesol non salées, écalées et broyées légèr
Lire la suite

Boules aux dattes et à la noix de coco

Par -
Image
Après plusieurs essai-erreur, nous avons enfin réussi à concocter la plus parfaite des recettes de dattes au coconut! À la base fait pour une soirée d'Halloween (d'où la citrouille!), voilà les boules de dattes à la noix de coco, dont l'ingrédient suprême est la datte Medjool (la datte qui est la plus dodu et la plus goûteuse). Il n'y a vraiment rien de mieux qu'une bonne datte Medjool fraîche! Vous pouvez aussi bien sûr utiliser des dattes Deglett (le type que l'on retrouve généralement en épicerie conventionnelle). C'est sucré en titi, sans sucre blanc, pi on aime ça! Je tiens aussi à remercier tout ceux qui sont venues manger à la 2e édition de la popote végane, événement qui avait lieu ce samedi dernier à Montréal, dans le cadre du Restaurant Day. :) On se revoit en février 2015 pour la 3e édition! Boules aux dattes et noix de coco Ingrédients 2 tasses de dattes Medjool  3/4 tasse d' amande ou autre noix 2 tasses de noix de coco rapées
Lire la suite

Sushi avocat/patate douce

Par -
Image
Saviez vous qu'à l'origine, le sushi est un plat ... chinois! Tout a commencé au 4e siècle, lorsque l'on a voulu conserver davantage le poisson. Le poisson salé était alors pressé entre des couches de riz, ce qui favorisait une fermentation anaérobique (sans air) et permettait une conservation plus longue grâce au propriété du riz. La recette a évolué, d'abord on ne mangeait pas le riz, ensuite du vinaigre a été ajouté à celui-ci, et bref le sushi est apparu et est maintenant reconnu comme le met traditionnel emblématique du Japon. Il existe plusieurs types de sushis, mais évidemment ceux qui nous intéressent sont végétalien. On peut en faire avec toutes sortes d'ingrédients. Habituellement, on rencontre les typiques au concombre, à l'avocat et au radis japonais mariné. D'autres options s'offrent à nous selon ce qui nous tombe sous la main : salade et carottes rappées, patate douce, au tofu mariné (par ex. teriaki), au champignon mariné (shitake), a
Lire la suite