L'assiette végane

C'est le temps de la rentrée et on vous propose donc une super recette simple pour faire des lunchs rapido-presto! On ajoute du riz et le tour est joué!  INGRÉDIENTS Sauce 1/4 tasse de beurre d’arachide naturel 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à soupe de sauce soya 2 c. à soupe de vinaigre de riz Le jus de 1 lime 1 c. à thé de gingembre frais , râpé Un peu de sauce au piment rouge au goût   (genre Sriracha) Quelques brins de coriandre , haché Légumes et tofu 1 c. à soupe d ’huile d’olive 3  gousses d'ail , hachées 1 oignon , coupé en gros dés 1 courgette , coupé en gros dés 1 cube de tofu , coupé en gros dés Faire sauter les gousses d'ail avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillées. Ajouter la courgette et le tofu. Lorsque tout est bien rôti, ajouter la sauce que vous aurez préalablement réalisées en mélangeant tout simplement les ingrédients. Réchauffer quelques minutes. Recette modifiée de ce site  

Nous avions une courge spaghetti (trois, en fait) provenant du jardin et nous ne savions pas quoi faire avec celle-ci. Voulant varier (on en mange toujours avec de la sauce tomate), on a décidé d'essayer quelque chose qui s'est avéré être vraiment bon!! Nous avons fait des nouilles sautés au tofu, mais en remplaçant les nouilles par de la courge spaghetti. Voici le résultat: Maintenant, voici la recette: - 1 bloc de tofu ferme - 1 échalote (oignon vert) - 1 courge spaghetti de taille moyenneà - 1 tasse de basilic frais - 2 cuillères à soupe d'huile - 3 gousses d'ail sauce: - 2 cuillères à soupe de sauce soja/tamari asiatique (pas de la VH!) - une demie-tasse d'eau - une cuillère à soupe de fécule de maïs  - une cuillère à soupe de sirop d'érable - une cuillère à thé de sauce forte Sriracha (facultatif) 1. Coupez la courge en deux sur le sens de la longueur, enlever les pépins et faire cuire au four. Vous pouvez mettre un pe...

Si vous êtes comme moi, vous essayé toujours de récréer à la maison un super repas mangé au restaurant. Voici une tentative assez réussie, qui réinvente un merveilleux sauté de légumes et tofu à l'orange d'un resto Thaï près de chez moi.  Parfaitement épicé et un peu sucré. Ingrédients: - 1/2 bloc de tofu ferme -1/2 Zucchini - 1 pied de brocoli - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 3 centimètres de gingembre (au goût) - 1/2 tasse de noix de cajous rôtis - 1 orange (vous pouvez la peler ou choisir de laisser la pelure). Sauce: - 2 Cuillères à soupe de pâte de piments thailandaise vegan (peut aussi mettre des épices pimentés) - 1 Cas. de vinaigre de riz - 2 cas de sauce soja - 1/4 tasse d'eau - 1 Cas de fécule de maïs Coupez les légumes grossièrement. Faire griller l'ail, le gingembre et les oignons. Puis, ajouter les légumes, oranges et tofu (mettez tout ce qui vous tombe sous la main! Du poivron rouge, des bébés maïs, des ananas auraient aussi ét...