L'assiette végane

Le temps des fêtes avec ses nombreux soupers où la viande est ''incontournable'' peut-être bien morose pour unE végétalienNE. Et bien moi je dis tout haut : «brisons les traditions!». Sautez sur l'occasion pour faire découvrir à votre famille et vos amiEs de bons plats végétaliens. Par exemple, proposez à vos hôtes d'amener un plat à partager, telle qu'une tourtière de millet bien épicé , un ragoût traditionnel à base de seitan ou un merveilleux renversé aux petits fruits . Qui sait, vos hôtes pourraient vous concocter un plat végétalien qu'il apprécieront également et qu'ils prendront plaisir à cuisiner. Nous profitions de l'occasion pour vous souhaiter un J o y e u x t e m p s d e s f ê t e s des 3 colocs vegan !! Un merci tout spécial à Jacinthe pour ses deux derniers noëls vegan, tu es une inspiration! Gâteau renversé aux fruits des champs végétalien Ingrédients 2 tasses de mélange de fruits des champs surgelés (500 ml) ...

Parfois les gâteaux et autres pâtisseries que l'on tente de véganiser perdent de leur moelleux, de leur consistance, de leur fondant, insérez ici d'autres qualificatifs du dessert parfait ...! Pourtant, devenir vegan ne veut certainement pas dire que désormais les gâteaux seront secs, les biscuits en miettes, les brioches ternes et les mousses/crèmes au chocolat absentes pour l'éternité .. ! Lorsque l'on découvre les alternatives et qu'on développe notre instinct de cuisto , les différences sont imperceptibles ou quasi ! Par exemple, la grande majorité des recettes de pâtisseries contiennent des oeufs, pouvant être très facilement remplacé par d'autres produits, ainsi que du lait, remplacé par du lait végétal et le beurre par des margarines végétales et de l'huile (principalement de noix de coco). Dans le cas plus complexe des œufs, la plupart du temps, ils ne sont même pas indispensable et on peut tout simplement les éliminer de la recette. Mai...

Même si la recette en fait beaucoup, ces muffins s'envoleront en moins d'une journée je peux vous le garantir!   Donne 24 mini muffins  • 2 tasses de farine de blé entier • 2 c. à thé de poudre à pâte • ¼ c. à thé de sel   • ½ tasse sucre  • ¼ tasse d’huile • 1 tasse de lait de soja • 1 c. à thé de vanille • le zeste et le jus d’un citron (ou l’équivalent en jus de citron en bouteille) • 1 ½ t. de bleuets frais ou congelé (ou autre petits fruits) Préchauffé le four à 350 degré. 1. Dans un bol, mélangé la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un plus grand bol, mélanger le sucre et l’huile. Ajouter le lait de soya, le zeste et le jus de citron. Ajouter le mélange avec la farine et mixer le tout. Ajouter les bleuets par la suite. 2. Remplissez deux moules à mini-muffin (où si vous n’avez qu’un moule, faites cuire deux batch une après l’autre). Le temps de cuisson est d’environ 15 min, où jusqu’à ce qu’une fourchette plantée au milieu d’un mu...