L'assiette végane

Avec la semaine de relâche qui amène un peu de temps libre, on ne peut résister à l'envie de cuisiner! Pour les amateurs de chocolat, quoi de mieux que de faire un dessert moelleux que vous pouvez concocter entre amiEs. Voici les délicieux beignes au chocolat de Neila, que je remercie grandement pour la recette! Ils sont merveilleux! Les ingrédients sont simples, et la cuisson se fait au four, ce qui simplifie grandement toute la logistique habituellement nécessaire pour frire des beignes. Trempés dans la ganache au chocolat pas une, mais bien 2 fois! Divin! Beignes au chocolat végan (9-10) 3/4 tasse de farine de blé entier 1/3 tasse de sucre de canne blond 1/4 tasse de cacao en poudre 1/2 cuillère à café de poudre à lever 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café de sel 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de lait végétal 1/4 tasse d' huile de coco fondue 1/2 cuillère à café d' extrait d...

Impossible de résister devant ce gâteau végane somptueux qui ne laissera personne indifférent. Oublier toute vos résolutions! En plus, le glaçage au caramel salé est tout simplement sublime et j'ai dû faire appel à toute ma volonté pour ne pas le manger avant que le gâteau soit refroidi.  Gâteau mochaccino 1 1/4 de tasse de farine 1 tasse de sucre 1/3 de tasse de poudre de cacao 1 cuil. à thé de soda à pâte (du bicarbonate de soude) 1 cuil. à soupe de gomme xanthane ou fécule d'arrow-root  facultatif 1/2 cuil. à thé de sel 1 tasse de café chaud frais infusé 1 cuil. à thé d'extrait de vanille 1/3 tasse d'huile végétale 1 cuil. à thé de vinaigre de cidre de pomme  Décoration : chocolat rapé facultatif Glaçage au caramel salé 1/4 de tasse de beurre végétal (Earth balance ou peut-être même  huile de noix de coco ) 1/2 tasse de cassonade 1/8 de tasse de lait végétal 1/8 c. à thé de sel + un peu de grains moyens pour la décoration ...

À l'occasion de la fête d'une amie, j'ai pu véganiser l'un de ses gâteaux préférés : le fameux shortcake aux fraises! J'ai la chance d'avoir un marché près de chez moi (Marché côte-des-neige) qui a encore de bonnes fraises d'automne du Québec. Malgré le fait que le prix soit assez élevé, elles en valaient amplement le prix (environ 6$ pour un panier moyen). Vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés.  Ce gâteau se fait en 3 étapes, la première est d'enrober quelques fraises dans le chocolat afin de décorer le gâteau. Une seconde étape est de réaliser le mélange à gâteaux que l'on verse dans 2 moules identiques pour créer deux étages. Finalement, vous aurez besoin de réaliser une crème fouettée. Ma tentative de crème fouettée à lamentablement échouée, mais je vous laisse le site d'une recette qui semble être assez parfaite, provenant du site de Prana. Si jamais vous avez une merveilleuse recette, n'hésitez pas à m'en faire part en c...

Pas d'avocat sous la main pour vous faire un bon pouding avocat-chocolat ? Une petite recette toute simple et délicieuse peut combler votre rage de chocolat, utilisant du tofu soyeux ! Ça ne prend que 2 minutes à faire (et à manger...haha, surtout si des gens, ayant eu vent qu'un pouding au chocolat était en production, rodent autour de vous). Vous aurez besoin d'un robot culinaire ou d'un batteur électrique ou n'importe quel instrument électrique qui réduise en purée. L e fouet pourrait peut-être être suffisant, mais je ne vous garanti rien.  Voici ce dont vous aurez besoin: Une boite de tofu soyeux d'environ 14oz 1/4 t. de cacao 1/4 t. de sirop d'agave/ou sirop d'érable 1 1/2 c-à-thé d' extrait de vanille ou de menthe Garniture : banane, fraise, bleuets, noix, noix de coco, menthe fraîche Il ne manque plus qu'à mixer tout ces ingrédients ensemble. Laisser reposer quelques temps au frigo/congélo. Je vous laisse av...

Toujours dans mon trip de mettre des légumes dans des desserts, j'ai décidé de faire un gâteau au chocolat et betterave, dans une version ''petite bouchée'' pour les soirées entre amiEs. Il est si moelleux, que vous ne croirez même pas qu'il n'y a aucun beurre ou crème végétal dedans. Je crois bien que la purée de pomme et de betterave y soit pour quelque chose :) Les noix sur le dessus amènent le petit croquant indispensable. Vous aurez besoin de : 1 tasse de purée de betterave (environ 1 grosse betterave ou 2 moyennes) 1/4 tasse d' eau 1 tasse de compote de pomme 1 1/2 tasse de farine de blé entier 1/2 tasse de cacao 1 tasse de sucre 1 cuil. à soupe de fécule de maïs 2 cuil. à thé de soda à pâte 1/2 cuil. à thé de sel 1/2 cuil. à thé de cannelle 2 cuil. à soupe d' eau 1 cuil. à thé d 'extrait de vanille 1 cuil. à thé de cidre de pomme Peler les betteraves et couper les en dés. Faire bouillir jusqu'à ce que les bett...