L'assiette végane

Bonjour à vous! Cela fait un bon trois mois que je (Jonathan) n'ai rien écrit sur ce blogue! L'été revient, et mon temps libre aussi! Je consacre donc ce premier billet à une recette d'aubergine chinoise! Ce plat se trouve dans tous les bons restaurants chinois, mais si vous le commandez, n'oubliez pas de le demander végétarien, car il contient habituellement du porc, bien que certains restaurants le fassent directement végétarien! Après avoir raté mes aubergines à de nombreuses occasion (en sauté, c'est très difficile à réussir...), j'ai finalement trouvé la recette, et je vous la présente ici! Bien que le nom du plat soit littéralement traduit en "aubergines à saveur/fragrance de poisson", ce plat ne contient aucun poisson! 鱼香 fait référence aux épices et sauces utilisées pour la cuisson du poisson (au Sichuan) e t 茄子 et bien, veut dire aubergine! Voici la recette: Aubergines aigre-piquantes (鱼香茄子） (Prep=15min, Cuisson=15min, total=30...

Je viens de découvrir un produit extraordinaire! Le fromage Daiya! C'est un fromage complètement végétalien, qui fond et qui goûte le fromage MIAM. Avant, j'avais été très déçue par des imitations de fromage qui avaient une texture et un goût peu ragoutants. Grâce à cette trouvaille, j'ai fait une lasagne! (même mon amie qui mange du fromage n'aurait même pas remarqué que c'était du faux fromage si je ne lui avais pas dit) Ils en vendent au ''frigo vert'' ou bien probablement dans plusieurs épiceries naturelles. J'en ai même vu au Maxi coin Jean-Talon/Côtes des neiges. Lasagne aubergines et poireaux Quantité pour une petite lasagne pour 3 personnes 2 petites aubergines ou une moyenne en tranches minces 1 poireaux hachés 1 gousse d'ail 1 canne de tomates en dés 1/2 canne de sauce tomate un peu de sauce soya Fromage daiya (facultatif) Feuille de basilic (facultatif) ou pesto La moitié d'une boîte de lasagne (moi j'a...

Le Di San Xian (ou 3 trésors de la terre) est une recette typique du nord de la Chine (bien qu'on en retrouve un peu partout en Chine). C'est un peu la version chinoise de la "poutine". C'est très bon! à faire! Ce qu'il vous faut (pour 4 personnes) 1 Poivron vert 1 aubergine 4 pommes de terres sauce soya sucre eau sel et poivre fécule de maïs 1. Couper les poivrons en cubes, les aubergines en rectangles et les pommes de terre en tranches ou en rectangle. 2. Faire sauter dans un wok un à un. Faites sauter les pommes de terre dans l'huile puis retirer, faire de même avec les aubergines et avec les poivrons verts. n.b. pour avoir des aubergines plus tendre, les faire bouillir avec de l'eau 2 minutes après les avoir fait sauter 3. Dans un verre, mettre de la sauce soya, du sucre, sel et poivre, ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs et de l'eau froide (pour remplir le verre). Il n'y a pas de "recette" exacte...