L'assiette végane

Nous avions une courge spaghetti (trois, en fait) provenant du jardin et nous ne savions pas quoi faire avec celle-ci. Voulant varier (on en mange toujours avec de la sauce tomate), on a décidé d'essayer quelque chose qui s'est avéré être vraiment bon!! Nous avons fait des nouilles sautés au tofu, mais en remplaçant les nouilles par de la courge spaghetti. Voici le résultat: Maintenant, voici la recette: - 1 bloc de tofu ferme - 1 échalote (oignon vert) - 1 courge spaghetti de taille moyenneà - 1 tasse de basilic frais - 2 cuillères à soupe d'huile - 3 gousses d'ail sauce: - 2 cuillères à soupe de sauce soja/tamari asiatique (pas de la VH!) - une demie-tasse d'eau - une cuillère à soupe de fécule de maïs  - une cuillère à soupe de sirop d'érable - une cuillère à thé de sauce forte Sriracha (facultatif) 1. Coupez la courge en deux sur le sens de la longueur, enlever les pépins et faire cuire au four. Vous pouvez mettre un pe...

Eh que l'on aimait ça les pâtes en sauce crémeuse avant de devenir véganes, et on adore encore ça parce qu'on en mange toujours! Tel que déjà présenté sur notre blog ( Pâtes sauce rosée vegan ), il est possible de les réaliser. Plusieurs recettes sur internet contiennent des noix de cajou trempées afin d'imiter la sauce, mais le goût des noix est beaucoup trop présent à mon goût. La recette ici contient plutôt de la crème de soya Belsoy, qui se vend maintenant dans presque tout les supermarchés. Le choix en crème végétale est très varié, tel que la crème de riz, de millet, au noix, etc. Recette pour 2 - 3 personnes 3 gousses d' ail , hachées 2 poireaux , en rondelles 1 tête de brocoli , en morceaux 1/2 piment ve rt, en cube 2 cuil. à soupe d'huile  2 cuil. à thé de bouillon de légumes en poudre, au goût  1 cuil. à thé de persil sec 6-7 feuilles de basilic fraîches 1 contenant de crème de soya Belsoy Poivre au goût Pâtes env. pour 2-3 personne...