L'assiette végane

Joyeuses fêtes!  Ce billet est le premier depuis un an!! Désolé pour cette longue absence due à la rédaction d'un mémoire de maîtrise qui est maintenant complété! Lentement, ce blog reprendra vie (enfin, on l'espère). On débute en force avec une excellente recette. Le Bailey's est mon alcool favori, alors j'ai donc cherché une recette pour en faire du végétalien (après tout, ce n'est que du whisky dans de la crème). J'ai trouvé la recette de Oh She Glows excellente. Voici le lien pour la version originale (anglophone): http://ohsheglows.com/2012/03/12/homemade-baileys-irish-creammade-vegan/ À déguster avec un bon chocolat noir 85%! Voici la recette que j'ai fait/modifiée: - 1 Boite de lait de coco régulier - 1 Boite de lait de coco léger - 3/4 tasse  d'espresso ou de café fort - 1/2 tasse de sucre ou de cassonade. Après avoir fait la recette, je me suis dit que ça serait mille fois meilleur avec du sirop d'érable, ça ferait plus ...

Bien qu'habituellement, je ne voue pas une admiration totale envers la « fausse viande » vendu en épicerie, je vous propose une recette aujourd'hui qui en contient. Parfois, les fausses viandes , tel que celles que l'on sert dans certains restaurants asiatiques végétarien, ne m'inspirent pas plus confiance que la viande elle-même. Les taux de sels sont parfois énormes, les produits ne sont pas nécessairement biologique et sont fait avec du soya, dont la culture n'est pas l'une des plus écologiques! Évidemment, remplacez la par du tempeh, du seitan, etc. et vous n'en serez pas décu! Voici une excellente recette de "poulet" au cari et au lait de coco, véganisée! 1 oignon, coupé en lanières 2 fausses poitrines de poulet Gardein (rayon surgelés), coupées en morceaux 2 gousses d'ail hachées 2 c. à soupe de cari 1/4 c. à soupe de curcuma moulu 1 petite canne de lait de coco 1 c. à soupe de sirop d'érable Sel et poivre On f...