L'assiette végane

Pour poursuivre dans la lignée "chinoise", voici une recette de "Qing Jiao Tu Dou Si". Table chinoise Ce plat est un incontournable dans tout souper chinois, c'est le moins cher et le plus rapide à cuisiner. Ainsi, dans les restaurants, les gens ont tendance à commander un plat de Tu Dou Si, qui arrive après seulement 5 minutes, le temps que les autres plats arrivent. Si vous l'ignoriez, la façon chinoise de manger n'est pas du tout semblable à l'occidentale. Il s'agit de commander plusieurs plats (un de plus que le nombre de personnes, donc 5 plats pour 4 personnes) qu'on mange en commun, avec un gros bol de riz ou avec des portions individuelles de riz. Chaque personne a sa soucoupe ou son bol et "pige" dans les plats placés au centre de la table (sur une vitre rotative pour les grandes tables, afin que tous puissent manger de tout). C'est une façon très conviviale de manger, avec les amis ou la famille. Voici la recett...

Fans de cuisine chinoise? Ceci est sans aucun doute la MEILLEURE recette chinoise (selon moi), très épicée, mais aussi très aromatisée! (grâce aux poivres de sichuan, communément appelés 花椒, ou "poivre-fleur") Durant notre périple en Chine, c'est un des mets que nous avons mangé le plus souvent (voire presque à chaque repas). Le Ma Po Tofu est caractérisée par son goût "麻辣" ou Mala, signifiant "épicé et engourdissant". Si vous avez déjà croqué dans un poivre de sichuan, vous savez probablement de quoi je parle. Ce poivre a l'étonnante propriété d'engourdir la bouche. Dans cette recette, on retrouve deux sauces chinoises qui se trouvent dans toutes les épiceries chinoises: le Laoganma et le Douban Jiang. Le Laoganma est constitué de haricots noirs baignant dans de l'huile et le Douban Jiang est une sauce épicée aux haricots et aux piments chili. Voici la recette: - Un cube de tofu mou coupé en cube. - 3 brins d'échalotte - 2 ...