L'assiette végane

Après plusieurs essai-erreur, nous avons enfin réussi à concocter la plus parfaite des recettes de dattes au coconut! À la base fait pour une soirée d'Halloween (d'où la citrouille!), voilà les boules de dattes à la noix de coco, dont l'ingrédient suprême est la datte Medjool (la datte qui est la plus dodu et la plus goûteuse). Il n'y a vraiment rien de mieux qu'une bonne datte Medjool fraîche! Vous pouvez aussi bien sûr utiliser des dattes Deglett (le type que l'on retrouve généralement en épicerie conventionnelle). C'est sucré en titi, sans sucre blanc, pi on aime ça! Je tiens aussi à remercier tout ceux qui sont venues manger à la 2e édition de la popote végane, événement qui avait lieu ce samedi dernier à Montréal, dans le cadre du Restaurant Day. :) On se revoit en février 2015 pour la 3e édition! Boules aux dattes et noix de coco Ingrédients 2 tasses de dattes Medjool  3/4 tasse d' amande ou autre noix 2 tasses de noix de coco rapées...

Après un petit congé, revoici une recette, celle-ci issue d'un nouveau livre de notre bibliothèque GLOBAL VEGETARIAN COOKING. Ce sont des recettes hyper simples, mais parfois vraiment à outrance, tel que la salade de tomates qui se compose seulement de jus de citron, de poudre de chili et de tomates. Mais tout de même quelques belles trouvailles, tel que la recette de Pouding au riz au coconut du Venezuela!   POUDING AU RIZ À LA NOIX DE COCO Ingrédient 225 g de riz (si vous n'avez pas de balance, je crois que c'est environ 2 tasses) 1/2 tasse de noix de coco râpée  1 tasse de lait d'amande ou de soja à la vanille 1/2 tasse de sucre 1/2 c. à thé de canelle 1 c. à thé de vanille le zeste d'un demi citron (facultatif)  Faire cuire le riz dans une casserole avec de l'eau (peu importe la quantité). Faire cuire pendant environ 10 minutes, où jusqu'à ce que le riz soit presque prêt. Égoutter dans une passoire comme des nouilles. Remettre le riz...