L'assiette végane

C'est le temps d'acheter des courges et des citrouilles à bon prix dans les marchés pour faire de la popote automnale. Voilà ma recette que j'adore de feuilleté, qui contient peu d'ingrédients et est très facile à faire, bien que la partie de l'assemblage des pâtes soit un peu plus longue. Si c'est votre première expérience avec la pâte phyllo, les photos et explications qui suivent devraient vous aider à concocter ce met sans trop de tracas. J'utilise un plat pour le four 8x13 po, qui convient parfaitement à la grandeur des pâtes phyllo! Suivez l'assiette-végane sur facebook . En parlant de popote automnale végane, n'oubliez pas de venir faire un tour à la popote végane qui, dans le cadre du Restaurant day de samedi le15 novembre, récidive pour une 2e édition. On vous propose un menu sensas pour seulement 8$! Tout les profits seront remis à des organismes. On vous y attends! Pour plus d'infos, rendez-vous ici . Feuilleté à la courge ...

Maintenant qu'une température plus clémente à l'utilisation du four est arrivée, je vous propose une recette qui me rappelle grandement la Q uiche végane au tofu et aux épinards que j'ai déjà publiée sur le site. Afin d'explorer de nouvelles méthodes de remplacement des oeufs dans les recettes, j'ai essayé cette recette EXCELLENTE de frittata. Mis à part la levure nutritionnelle, l'ingrédient magique semble être ici la poudre d'arrowroot, une fécule provenant d'un rhizome d'Amérique du sud, qui sert d'épaississant et de liant. Vous pouvez en retrouver en magasin naturel assez facilement. Il suffit d'une toute petite quantité par recette pour profiter de ces vertus culinaires. Comme on a pas tous cet ingrédient sous la main, il est probablement possible de le remplacer par de la fécule de maïs ou de pomme de terre. La texture rappelle parfaitement celle de la frittata non-végane de mes souvenirs (souvenirs de plus en plus lointain..) . Vous...

Voilà la quiche végane que vous attendiez! En plus d'être complètement vegane, elle est ultra délicieuse! Elle est principalement faite d'un mélange de tofu ferme et soyeux, qui arrive à merveille à imiter la texture des œufs. Il suffit d'y ajouter des légumes et le tour est joué!  Quiche vegane épinards et tofu En version oignon rouge et sauge Ingrédients 1/2 bloc de tofu ferme -  la moitié d'un bloc de 450 g 1 bloc de tofu soyeux de type ferme, ou p-e que l'autre type plus mou fonctionnerait quand même 1 tasse d' épinards haché moyennement 1 oignon moyen 1 cuil. à soupe de moutarde de dijon 1 1/2 cuil. à soupe d' huile 1 cuil. à thé d' herbes de Provence 1 cuil. à soupe de levure nutritionnelle Bouillon de légumes au goût ajoutez la poudre sèche directement dans le mélange Sel et poivre Herbes de provence pour la déco 1 pâte à tarte (voir cette recette) Rôtir à la poêle les oignons dans un peu d'huile Entre t...

Patates grecques avec épinards   Voici une recette de patates grecques excellente!    - pommes de terre coupées en quartier (laisser la pelure) - jus de citron - épinards - huile d'olive - épice à bifteck ou mélange de poivres - 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre ou de sel   1. Faire sauter les pommes de terres dans un wok huilé (et saupoudrer d'épices) jusqu'à ce que les pommes de terres soient dorées. 2. Lorsque les pommes de terres sont cuites, ajouter la cuillère de bouillon/sel, le jus de citron et des épinards (attention, les épinards rapetissent, alors n'hésitez pas à en mettre abondamment). 3. Lorsque les épinards sont cuits, servir.