L'assiette végane

Voici une autre version du fameux 地三鲜 (di san xian) , mais que j'ai décidé de modifier légèrement pour offrir un alternative à ceux et celle qui n'aiment pas les aubergines. Ingrédients: - Un poivron vert - Une pomme de terre - Un demi pied de brocolli - Une courgette (Zucchini) - Deux gousses d'ail - 2 CAS d'huile végétale. Sauce: - 2 CAS Sauce soja asiatique - 1 CAS de sauce Hoisin (海鲜酱） - 2 CAS de sirop d'érable - 1 CAS de vinaigre blanc (ou vinaigre de riz) - Poivre Couper le tout grossièrement. Faire sauter les pommes de terre et l'ail jusqu'à ce que les pommes de terres commencent à ramollir et à brunir. Puis, ajoutez tous les autres légumes et faire sauter cinq minutes. Dans un verre, mélanger les ingrédients pour la sauce, bien mélanger et vider dans la poêle avec les légumes. Faire épaissir la sauce, mais pas trop si vous en voulez sur votre riz! Voilà, je sais que c'est une recette toute simple, mais c'est un délice.

Saviez-vous qu'il existait une cabane à sucre végétarienne au Québec? Près de Sherbrooke, à Dudswell, on y sert la traditionnelle tire d'érable, avec des plats comme la tarte de tofu, la tourtière au millet, la tarte aux fèves rouges, les fèves au sirop d'érable, et j'en passe! Depuis quelques années, je vois passer l'invitation, mais faute de temps je n'y vais pas. Mais cette année, je ne laisserai pas passer l'occasion et c'est ce samedi que nous y allons! Pour plus d'informations cliquez ici . Il n'est peut-être pas trop tard pour réserver pour une escapade pour vous, vos amiEs et votre famille! Alors, tant qu'à parler de sirop d'érable, je vous propose une recette simple fait de produits québécois, soit de sirop d'érable et de panais!! Le sirop d'érable est facultatif bien entendue, alors si vous n'en avez pas, il est toujours possible de réaliser la recette.  Ingrédients 1 livre de panais, coupés en rondelle...

Recette trouvée dans le Tv-Hebdo (oui oui! haha), mais entièrement modifiée... C'est similaire à des fèves "au lard", mais avec des lentilles et un peu plus sucré. La bière donne un excellent goût (et ça ne goûte pas l'alcool du tout). À FAIRE! Ingrédients: 1 Oignon 1 tasse de carottes en dés 5 gousses d'ail hachées 2 cuillère à soupe de pâte de tomates 1/2 tasse de sirop d'érable 1 bière noire (environ 350 ml) fumée (j'ai pris la Simple Malt Fumée) 1 cuillère à soupe de vinaigre 1/2 cuillère à soupe de moutarde sèche 2 feuilles de laurier 3 tasses de bouillon de légumes 2 tasses de petites lentilles brunes Sel et poivre. Saucisses italiennes Tofurky (facultatif) pour servir dessus. Faire rôtir l'oignon. Ajouter les carottes et faire cuire 2-3 minutes. Mettre la pâte de tomates et l'ail et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le sel, poivre et saucisse). Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes (les lentilles ...

La fin de semaine, j'aime bien cuisiner avec mon chéri et quoi de mieux que de bien commencer la journée avec une bonne petite recette de crêpes arrosées à outrance de sirop d'érable ! Suggestion : pourquoi pas un déjeuner au lit (oh oui!). Dans cette recette, la compote de pommes remplace les œufs.  Ingrédients 1 tasse ½   de farine 2 c. à table de sucre 3 c. à thé de poudre à pâte   ½ c. à thé de sel  ¼ de tasse de compote de pommes 1 tasse et ¾ de lait de soya ou d'amande (divin avec du lait de soya à la vanille miam miam) 3c. à table d’huile Préparation 1.       Mêler les ingrédients secs, mêler les ingrédients liquides dans un autre plat, mêler les 2 mélanges. Il se peut que le mélange ne soit pas assez liquide, ajoutez du lait de soya en conséquence pour obtenir une pâte qui s'étend bien dans le poêlon. 2.       Chauffer un poêlon de fonte sur rond à 4 ou 5, a...

Recette super simple et MERVEILLEUSEMENT DÉLICIEUSE qui va certainement amadouer tous vos amiEs qui redoutent le tofu Ingrédients : - 1 bloc de tofu - 1/4 tasse de sirop d’érable - 1 c. à table de sauce soya - Graines de sésame grillées - Huile d'olive  Faites rôtir le tofu à feu moyen élevé 1 ou 2 minutes, puis à feu doux, ajouter le sirop d'érable et la sauce soya. La sauce va épaissir et caraméliser autour du tofu. Ajoutez des graines de sésame grillées. Parfait en entrée ou servi sur une salade. Pour varier, essayez avec un peu d' ail ou de gingembre .