L'assiette végane

Avez-vous déjà pensé à ajouter de la farine d'amande à vos desserts? Je vois souvent cette poudre d'amande dans divers magasins d'alimentation naturelle, mais sans jamais en acheter puisque je ne sais trop quoi en faire. Il s'agit d'amandes complètes blanches qui ont été réduites en poudre - à ne pas confondre avec le résidu d'amande obtenu lors de la fabrication du lait d'amande (que l'on fait sécher sous forme de poudre, mais qui pourrait j'imagine aussi être utilisée) . Je me suis donc lancée dans la confection d'un gâteau aux amandes, qui porte très bien son nom, quand on sait qu'il est fait avec du LAIT d'amande, de la FARINE d'amande et de l'ESSENCE d'amande et tant qu'à y être, j'ai même ajouté des amandes tranchées sur le dessus... so much amande! À servir avec du coulis de fruits et du thé/café. Gâteau aux amandes 1 tasse de lait d'amande 1 cuil. à thé de vinaigre de cidre de pomme (ou vina...

Bonne année 2014 à tout nos lecteurs et lectrices! Pour la plupart, c'est déjà la rentrée scolaire et au boulot, ouf.. c'était trop court comme congé! Avec cette nouvelle année qui commence, on veut vous remercié de venir visiter notre page, et de propager le bonheur de la cuisine végane ! On est surpris, mais des gens de partout ont visiter le site cette année : de la Russie, de la Chine, de la Suisse, de l'Allemagne, du Costa Rica, et tant d'autres! Alors on espère que l'on passera une autre merveilleuse année avec vous, et n'hésitez pas à ajouter vos commentaires aux recettes! On adore çà! A ujourd'hui, je vous propose une recette qui met en valeur un super aliment, remplie de bon calcium, c'est à dire : le   ***KALE*** ! Habituellement, j'ai énormément de difficulté à intégrer le kale dans mon alimentation,  trop sec et dur . Mais combiné avec des canneberges séchées et des pacanes, WOW, c'est magique, ça se mange tout seul! Alors voilà...

Durant les mois d'hiver, il est beaucoup plus difficile de s'alimenter avec des produits frais locaux. Parmi ceux qui sont disponibles durant le mois de février, on note la courge, le céleri-rave et des produits disponibles à l'année longue tels que les carottes, betteraves, choux, champignons, oignons et pommes de terre. (source Équiterre ). Des produits tel que les endives sont aussi à consommer idéalement durant les mois de janvier, février et mars! Voilà 2 recettes de salade qui utilisent les endives à la place de la salade verte. Évidemment, on peut remplacer les endives par notre mix de salade préféré! Salade pommes et noix de grenoble Ingrédient 3 endives, coupées en carré moyen 2 pommes, coupées en cubes moyen 1 grosse poignée de noix de grenoble, grossièrement haché 1 grosse poignée de raisins secs 1 c. à soupe de persil frais haché finement (ou du persil sec)  Vinaigrette : mélange de jus de citron, huile d'olive et sirop d'érable, sel et...

Certains matins, on resterait bien dans le confort de notre lit un peu plus longtemps, malgré l'université ou le travail! Comme solution à tout çà, pourquoi ne pas s'attirer hors du lit par un déjeuner de rêve de granola! MMmmMmm comment résister à ce mélange parfait de fruits secs, de noix, d'avoine croquante et de yogourt aux amandes/soya! L'avantage de réaliser soit même son granola est que le coût d'un mélange est beaucoup moins cher qu'en magasin, qu'on connaît les ingrédients, qu'on peut soit même se «pimper» notre recette et que c'est super simple à réaliser! On peut y mettre toutes sortes de noix, de beurres de noix, d'épices (cannelle, muscade, etc), de la compote de pomme (pour remplacer l'huile), de l'eau de fleur d'oranger, des graines de sésame/tournesol/chia, des flocons de noix de coco, afin de créer une foule de combinaisons. Je vous montre ma recette simple de base, qui se donne très bien en cadeau pour Noël! Id...