Kombucha!
Cela fait maintenant plusieurs années que nous voulons essayer de faire notre propre Kombucha , aka le thé vivant! Vous savez, ce breuvage obtenue de la mise en culture de symbiotes bactérie/levure dans du thé ou une tisane , le tout agrémentée de sucre pour la fermentation. Ce symbiote qui entre dans la confection de la kombucha a l'apparence d'une galette visqueuse louche et peu ragoutante, mais que ne fut pas notre surprise, après dix jours de mise en culture, d'en retirer un excellent breuvage. La kombucha fut un succès!! Pour faire de la Kombucha, il faut tout d'abord se procurer un symbiote ''mère'', qui servira de ''starter'' et qui pourra être réutilisé à chaque fois. On peut également prendre une bouteille de Kombucha et faire grandir le dépôt de Kombucha pendant 2 semaines. Mais on était beaucoup trop impatient!! La Kombucha ''mère'' grandit continuellement, il vous sera même possible d'en donner u...