L'assiette végane

Hummm... un gâteau carottissime! Et plein de légumes, eh oui, même avec de la patate douce! Il s'agit d'un assez grand gâteau (8 x 13 po), alors c'est super pour faire les provisions pour le temps des fêtes! Et surtout, on peut en donner en cadeau!  Suivez l'assiette-végane sur facebook . Ingrédients Gâteau 3 tasses de carottes , râpées 1/2 tasse d'huile de canola 1 tasse de sucre 1 tasse de purée de patate douce (env. 1 grosse patate douce) 1/2 tasse de compote de pomme 1 cuil. à thé de vanille 2 1/2 tasse de farine de blé entier 2 cuil. à thé de poudre à pâte 1 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude 2 cuilé à thé de cannelle Crémage/Glaçage 1 1/2 tasse de sucre à glacer 1/2 tasse de margarine Earth Balance 1/8 tasse de lait d'amande 1 cuil. à thé d'essence de vanille Décoration : pacanes en morceaux, cannelle moulue Çà c'est du glaçage! Marche à suivre Réaliser la purée de patate douce : Faire d'ab...

Mon amie m'a surprise cette semaine en m'apportant un livre de recettes de desserts, dans lesquelles ont retrouvent énormément de légumes camouflées! Il s'agit du livre Desserts santé pour dents sucrées , par Annik de Celles et Andréanne Martin. Sans être vegan, on y retrouve plusieurs recettes déjà à la base vegan, ou plusieurs autres très facile à  véganiser : tel qu'une tarte au sucre faite de purée de carottes et de navet, des brownies aubergine/choco, des crêpes aux patates douces... Pour en avoir essayé quelques unes, le goût des légumes est parfaitement dissimulées, réduisant de beaucoup les quantités de sucre. Je vous propose aujourd'hui cette recette contenant des carottes, bien que ce soit moins dépaysant que l'aubergine :) Ingrédients 1/4 tasse de cassonade 3/4 tasse de gruau minute 1/2 tasse de noix , hachées 1/2 tasse de sucre 2 cuil. à soupe d' eau 1/2 tasse de purée de carottes (env. 1 tasses de carottes, en dés) 1 cuil. à thé ...

L’auteur est étudiant en Chine. Le Poulet Gong Bao ou Kung Pao est un plat très populaire en Chine et en occident. Par contre, en Chine, il est impossible de trouver une version végétarienne dans les restaurants, j’ai donc du adapté la recette afin de la faire avec du tofu et ainsi faire plaisir à ma copine végétarienne. Cette recette est pour 2 personnes à grand appétit ou 3 s’il y a des plats d’accompagnement. Voici les ingrédients dont vous avez besoin : 1)         500 gr de Tofu Ferme 2)       1 carotte 3)       1 concombre 4)       1 ou 2 gousses d’ail 5)       1 cuillère à thé de gingembre frais gratté (optionnel) 6)       1 cuillère à thé de poivre du sichuan 7)       3 piments forts séchés 8)       1 tasse d’arachides non salé 9)    ...

MIUM! On aime çà les gâteaux moelleux et croquant tout à la fois! Voici la meilleure recette de gâteau aux carottes,  véganisé  à la perfection! À manger avec un bon gros verre de lait d'amande/soya! Ingrédients 3 tasses de carottes rapées 1 tasses de sucre de canne 2 tasses de farine complète 1 tasse de raisins secs 1 tasse de noix de grenoble ou autre noix, en morceaux 1/2 cuil. à thé de sel 2 cuil. à thé de poudre à pâte (poudre magique) 1/2  cuil. à thé de soda à pâte (bicarbonate de soude) 2 cuil. à thé canelle 1/2 cuil. à thé de gingembre frais haché finement (ou en poudre) 1/2 tasse de lait d'amande ou jus d'orange ou lait de soya 1/2 tasse d' huile de canola   Partir le four à 350F. Mélanger les ingrédients secs (ajouter les noix et les raisins secs dans ce mélange) Mélanger les ingrédients humides et les ajoutez aux ingrédients secs. Brasser avec une cuillère, pas besoin d'un mixer. Mettre la préparation dans un moule à gâ...