L'assiette végane

Cet été, mon copain et moi nous sommes gâtés avec une virée au Nouveau-Brunswick, un si bel endroit à découvrir durant la saison estivale. On tombe vite sous le charme de l’air salin, des grands espaces et des villes et villages sympathiques. Nos coups de cœur : le parc du mont Carleton,  une réserve de ciel étoilé, en pleine nature , et la ville chaleureuse d’Edmundston. C’est d’ailleurs à Edmundston, dernier arrêt de notre voyage, que nous avons fait 2 découvertes, qui, nous pensions, intéresserait tout végane en cavale dans la région. Tout d’abord, nous avons fait la découverte de la ‘’Ploye’’ cette fameuse galette faisant partie intégrante de l’héritage de la région de Madawaska. Au Marché Rue Hill, le samedi matin, on sert cette galette avec de la cassonade (on demande sans beurre), tout en profitant de la musique et des étalages des producteurs et artisans locaux.  La Ploye n'est cuite que d'un côté Cette galette est réalisée avec de la farine de sa...

Saviez-vous qu'il existait un festival de la Galette de sarrasin ? Ce festival a lieu chaque année à Louiseville. Il était d'une durée d'une semaine, soit du 4 au 13 octobre 2013! Imaginez se bourrer de galettes pendant 1 semaine! Jadis très près de chez nous, Louiseville n'est plus à la porte, et nous avons fait des galettes de sarrasin à la maison selon la recette * secrète * du festival. Avec un déjeuner comme ça, la journée ne peut qu'être merveilleuse! Et en plus, bah c'est déjà vegan en partant et on a besoin que de 4 ingrédients pour les galettes, une tonne de fruits et du sirop d'érable. N'oubliez pas de vous inscrire sur notre page facebook pour recevoir les notifications de nouvelles recettes :)  Ingrédients 2 tasses de farine de sarrasin 3 tasses d'eau 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude On mélange les ingrédients secs dans un grand bol On incorpore l'eau graduellement  On verse une louche de mél...