Tofu aigre-doux au gingembre et à la lime

Par -
Votre tofu ou votre seitan ne seront jamais plus fade grâce à cette marinade! Vous ne pourrez retenir un WOAWW à la première bouchée!
  • 1 paquet de tofu (coupés en petit cube) / ou environ la même quantité de seitan
  • 1-2 échalotes (en petites rondelles pour la déco)
Marinade
  • 6 c. à soupe de sauce soya
  • 1/4 tasse de jus de lime
  • 2 c. à soupe d'huile de votre choix
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 piment jalapeno, haché (facultatif)
  • 2 cm de gingembre, haché
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à thé de coriandre moulue
  • 2 c. à soupe de zeste de lime (facultatif)
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 15 ml d'eau
  • sel/poivre
    1. Mélanger tout les ingrédients de la marinade et combiner avec les cubes de tofu dans un plat style tupperware qui vous permettra de le brasser facilement.
    2. Faire mariner le plus longtemps possible (au moins 2 heures) afin que le tofu prenne bien le goût.
    3. Ne jeter pas la marinade. Cuire le tofu dans une poêle (ou bien le four ou BBQ) en fin de cuisson, ajouter la marinade pour la faire épaissir en sauce.
    4. Garnir d'échalotes Servir sur du riz ou couscous.

      Recette modifiée de : Allrecipes.qc.ca

    Commentaires

    Enregistrer un commentaire

    Posts les plus consultés de ce blog

    Végé-pâté aux graines de tournesol

    Par -
    Image
    En ce   superbe lundi , je veux partager avec vous une recette très simple qui égaiera vos lunchs durant toute la semaine! Quand on est tanné du végé-pâté commercial, qui semaine après semaine, goûte la même chose, eh bien, on s'en fait   du maison ,  à très peu de frais et d'effort . J'en suis à mes débuts dans les végé-pâtés, mais déjà je vois toutes les possibilités d'ingrédients et de goûts. Je vous invite à prendre des recettes de base et a y intégrer selon vos envies des saveurs et des légumes rappés!  Patate douce, betterave, céleri, cumin, cari, moutarde de dijon, sauce tamari, canneberges séchées, zeste de citron, noix de grenoble, graines de sésame,  ... Alors, voilà une recette de végé-pâté dont l'ingrédient principal est les graines de tournesol!  Mention spéciale à mon ami Jean-Martin pour sa recette, qui est ma foi, très populaire. Végé-pâté aux graines de tournesol 1 tasse de graines de tournesol non salées, écalées et broyées légèr
    Lire la suite

    Boules aux dattes et à la noix de coco

    Par -
    Image
    Après plusieurs essai-erreur, nous avons enfin réussi à concocter la plus parfaite des recettes de dattes au coconut! À la base fait pour une soirée d'Halloween (d'où la citrouille!), voilà les boules de dattes à la noix de coco, dont l'ingrédient suprême est la datte Medjool (la datte qui est la plus dodu et la plus goûteuse). Il n'y a vraiment rien de mieux qu'une bonne datte Medjool fraîche! Vous pouvez aussi bien sûr utiliser des dattes Deglett (le type que l'on retrouve généralement en épicerie conventionnelle). C'est sucré en titi, sans sucre blanc, pi on aime ça! Je tiens aussi à remercier tout ceux qui sont venues manger à la 2e édition de la popote végane, événement qui avait lieu ce samedi dernier à Montréal, dans le cadre du Restaurant Day. :) On se revoit en février 2015 pour la 3e édition! Boules aux dattes et noix de coco Ingrédients 2 tasses de dattes Medjool  3/4 tasse d' amande ou autre noix 2 tasses de noix de coco rapées
    Lire la suite

    Sushi avocat/patate douce

    Par -
    Image
    Saviez vous qu'à l'origine, le sushi est un plat ... chinois! Tout a commencé au 4e siècle, lorsque l'on a voulu conserver davantage le poisson. Le poisson salé était alors pressé entre des couches de riz, ce qui favorisait une fermentation anaérobique (sans air) et permettait une conservation plus longue grâce au propriété du riz. La recette a évolué, d'abord on ne mangeait pas le riz, ensuite du vinaigre a été ajouté à celui-ci, et bref le sushi est apparu et est maintenant reconnu comme le met traditionnel emblématique du Japon. Il existe plusieurs types de sushis, mais évidemment ceux qui nous intéressent sont végétalien. On peut en faire avec toutes sortes d'ingrédients. Habituellement, on rencontre les typiques au concombre, à l'avocat et au radis japonais mariné. D'autres options s'offrent à nous selon ce qui nous tombe sous la main : salade et carottes rappées, patate douce, au tofu mariné (par ex. teriaki), au champignon mariné (shitake), a
    Lire la suite