Rouleaux printaniers, sauce à la lime et au beurre d'arachides
Voici une entrée délicieuse et abordable . À ne pas confondre avec les (graisseux!) rouleaux impériaux. Les rouleaux printaniers se mangent froids et ne nécessitent aucune cuisson, mis à part les feuilles de riz et les vermicelles de riz qu'ils contiennent. Ingrédients : Rouleaux : - Un paquet de feuilles de riz (facile à trouver dans tous les supermarchés et épiceries asiatiques) - Vermicelles de riz - une demie carotte râpée (plutôt que d'utiliser une râpe, je les pèle avec le pèle-légume pour en faire des lamelles plus larges) - 5-6 feuilles de laitue frisée (j'ai honteusement utilisé de la laitue Iceberg) - un demi poivron vert - Feuilles de menthe fraîche et/ou de coriandre fraîche - Tofu, Seitan, bref, tout ce qui vous tombe sous la main! Sauce : - 1/2 t d'eau - 2 cas de vinaigre blanc (ou de vinaigre de riz pour un goût plus "asiatique") - 2 cas de sucre - 1 cas de sauce Hoisin végétarienne (personnellement, j'en ai pas mis) - 3 ...