L'assiette végane

Suite à une session mouvementée et extrêmement chargée, nous revoici de retour! Maintenant, nous avons beaucoup plus de temps pour cuisiner et publier nos coups de cœur, et il était plus que temps! En moment chargé, on apprend vite à faire de grandes portions en doublant, voire triplant les recettes pour en avoir plus longtemps. Cette recette se fait très facilement en grande portion, afin de fournir plein de lunchs, et peut être mise au congélateur. Les lentilles ne nécessite aucunement d'être mises à tremper avant la cuisson, ce qui diminue le temps de préparation du plat.Voilà donc une recette de soupe, qui, si on diminue la quantité d'eau, peut se transformer en ragoût! Sous cette forme, je l'adore particulièrement sur du bon pain. Les épices et fines herbes fraîches parfument délicieusement le plat, et, peuvent être ajusté au goût durant et après la cuisson. À servir arrosé d'un peu de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive! Ingrédients 1 o...

Voilà la quiche végane que vous attendiez! En plus d'être complètement vegane, elle est ultra délicieuse! Elle est principalement faite d'un mélange de tofu ferme et soyeux, qui arrive à merveille à imiter la texture des œufs. Il suffit d'y ajouter des légumes et le tour est joué!  Quiche vegane épinards et tofu En version oignon rouge et sauge Ingrédients 1/2 bloc de tofu ferme -  la moitié d'un bloc de 450 g 1 bloc de tofu soyeux de type ferme, ou p-e que l'autre type plus mou fonctionnerait quand même 1 tasse d' épinards haché moyennement 1 oignon moyen 1 cuil. à soupe de moutarde de dijon 1 1/2 cuil. à soupe d' huile 1 cuil. à thé d' herbes de Provence 1 cuil. à soupe de levure nutritionnelle Bouillon de légumes au goût ajoutez la poudre sèche directement dans le mélange Sel et poivre Herbes de provence pour la déco 1 pâte à tarte (voir cette recette) Rôtir à la poêle les oignons dans un peu d'huile Entre t...

Lors d'une virée au quartier chinois, on ne peut résister à l'appel des bubble tea , une boisson habituellement à base de thé, mais qui peux être aussi un smoothie ou un jus de fruit avec des grosses perles de tapioca à l'intérieur! Attention, certains ont du lait, et question goût, je ne vous conseille pas ceux fait avec de la poudre, au goût franchement chimique. Heureusement, plusieurs établissements offrent des alternatives aux fruits frais dans des ambiances bien spéciales à découvrir. Bref, c'est à ce moment que je me suis rappelée l'existence du tapioca, et surtout, le merveilleux pouding au tapioca. Les petites perles que sont le tapioca proviennent du manioc, un tubercule beaucoup consommé dans les régions tropicales. J'ai décidé de faire une recette très goûteuse, avec des arômes rappelant le thé chaï... cannelle, anis étoilé, clou de girofle et cardamone s'allient à merveilles. À déguster à la fin d'un repas, ou bien devant un film... ou le d...

En ce   superbe lundi , je veux partager avec vous une recette très simple qui égaiera vos lunchs durant toute la semaine! Quand on est tanné du végé-pâté commercial, qui semaine après semaine, goûte la même chose, eh bien, on s'en fait   du maison ,  à très peu de frais et d'effort . J'en suis à mes débuts dans les végé-pâtés, mais déjà je vois toutes les possibilités d'ingrédients et de goûts. Je vous invite à prendre des recettes de base et a y intégrer selon vos envies des saveurs et des légumes rappés!  Patate douce, betterave, céleri, cumin, cari, moutarde de dijon, sauce tamari, canneberges séchées, zeste de citron, noix de grenoble, graines de sésame,  ... Alors, voilà une recette de végé-pâté dont l'ingrédient principal est les graines de tournesol!  Mention spéciale à mon ami Jean-Martin pour sa recette, qui est ma foi, très populaire. Végé-pâté aux graines de tournesol 1 tasse de graines de tournesol non salées, écalées et broy...

Avez-vous déjà pensé à ajouter de la farine d'amande à vos desserts? Je vois souvent cette poudre d'amande dans divers magasins d'alimentation naturelle, mais sans jamais en acheter puisque je ne sais trop quoi en faire. Il s'agit d'amandes complètes blanches qui ont été réduites en poudre - à ne pas confondre avec le résidu d'amande obtenu lors de la fabrication du lait d'amande (que l'on fait sécher sous forme de poudre, mais qui pourrait j'imagine aussi être utilisée) . Je me suis donc lancée dans la confection d'un gâteau aux amandes, qui porte très bien son nom, quand on sait qu'il est fait avec du LAIT d'amande, de la FARINE d'amande et de l'ESSENCE d'amande et tant qu'à y être, j'ai même ajouté des amandes tranchées sur le dessus... so much amande! À servir avec du coulis de fruits et du thé/café. Gâteau aux amandes 1 tasse de lait d'amande 1 cuil. à thé de vinaigre de cidre de pomme (ou vina...

Bonne année 2014 à tout nos lecteurs et lectrices! Pour la plupart, c'est déjà la rentrée scolaire et au boulot, ouf.. c'était trop court comme congé! Avec cette nouvelle année qui commence, on veut vous remercié de venir visiter notre page, et de propager le bonheur de la cuisine végane ! On est surpris, mais des gens de partout ont visiter le site cette année : de la Russie, de la Chine, de la Suisse, de l'Allemagne, du Costa Rica, et tant d'autres! Alors on espère que l'on passera une autre merveilleuse année avec vous, et n'hésitez pas à ajouter vos commentaires aux recettes! On adore çà! A ujourd'hui, je vous propose une recette qui met en valeur un super aliment, remplie de bon calcium, c'est à dire : le   ***KALE*** ! Habituellement, j'ai énormément de difficulté à intégrer le kale dans mon alimentation,  trop sec et dur . Mais combiné avec des canneberges séchées et des pacanes, WOW, c'est magique, ça se mange tout seul! Alors voilà...

Le temps des fêtes avec ses nombreux soupers où la viande est ''incontournable'' peut-être bien morose pour unE végétalienNE. Et bien moi je dis tout haut : «brisons les traditions!». Sautez sur l'occasion pour faire découvrir à votre famille et vos amiEs de bons plats végétaliens. Par exemple, proposez à vos hôtes d'amener un plat à partager, telle qu'une tourtière de millet bien épicé , un ragoût traditionnel à base de seitan ou un merveilleux renversé aux petits fruits . Qui sait, vos hôtes pourraient vous concocter un plat végétalien qu'il apprécieront également et qu'ils prendront plaisir à cuisiner. Nous profitions de l'occasion pour vous souhaiter un J o y e u x t e m p s d e s f ê t e s des 3 colocs vegan !! Un merci tout spécial à Jacinthe pour ses deux derniers noëls vegan, tu es une inspiration! Gâteau renversé aux fruits des champs végétalien Ingrédients 2 tasses de mélange de fruits des champs surgelés (500 ml) ...