L'assiette végane

J'avais faim et soif et je ne trouvais rien, alors j'ai décidé de faire un smoothie (pour coupler faim et soif!) avec tous les meilleurs ingrédients qui traînaient et le résultat est vraiment, mais vraiment bon! Ne mettez pas de noix de coco si vous n'avez pas de vitamix... sauf si vous aimez les grumeaux! 2 tasses de lait végétal non sucré 1 cuillère à soupe de cacao 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 1 banane une demie tasse de bleuets congelés ou frais Mettre tout dans un mélangeur (Vitamix, dans mon cas!) et laissez le assez longtemps (20 secondes au moins) histoire que la noix de coco se détruise! Dégustez!

 Ras-le-bol Si jamais la solidarité vous intéresse, un mouvement/combat est en branle en ce moment à l'UQAM afin de mettre sur pied une soupe populaire! À l'encontre de la direction qui ne veut permettre aux étudiants de se servir d'une cuisine inutilisée depuis plusieurs années, ils ont décidé d'instaurer leur soupe populaire juste en face comme moyen de pression. Le but est «de créer une cuisine étudiante autogérée qui est à la fois un lieu permettant de distribuer des repas gratuits pour les personnes étudiantes, mais aussi d'organiser des cuisines collectives, soit un espace où des groupes de personnes font des repas économiques et santé à ramener chez eux et elles.» C'est des plus crucial lorsque beaucoup d'étudiant(es) vivent des situations précaires. Bref, il faut les encourager, et à chaque jeudi, ils offrent des repas complètement végétalien! La fréquence risque d'augmenter puisque l'objectif à terme est d'offrir des repas à cha

Durant les mois d'hiver, il est beaucoup plus difficile de s'alimenter avec des produits frais locaux. Parmi ceux qui sont disponibles durant le mois de février, on note la courge, le céleri-rave et des produits disponibles à l'année longue tels que les carottes, betteraves, choux, champignons, oignons et pommes de terre. (source Équiterre ). Des produits tel que les endives sont aussi à consommer idéalement durant les mois de janvier, février et mars! Voilà 2 recettes de salade qui utilisent les endives à la place de la salade verte. Évidemment, on peut remplacer les endives par notre mix de salade préféré! Salade pommes et noix de grenoble Ingrédient 3 endives, coupées en carré moyen 2 pommes, coupées en cubes moyen 1 grosse poignée de noix de grenoble, grossièrement haché 1 grosse poignée de raisins secs 1 c. à soupe de persil frais haché finement (ou du persil sec)  Vinaigrette : mélange de jus de citron, huile d'olive et sirop d'érable, sel et

La 13e édition de la Fête des semences aura lieu les 9 et 10 février 2013 au Complexe d'accueil du Jardin botanique de Montréal !   ''Cet événement est organisé par les Amis du Jardin en collaboration avec Action Communiterre . Venez découvrir la richesse de notre patrimoine végétal et rencontrer des producteurs de semences biologiques de fleurs, de fines herbes, de plantes médicinales et de légumes anciens ou méconnus. Venez découvrir, partager ou échanger vos semences. Plusieurs conférences sont au programme tout au long des deux journées. '' '' Pour connaître la liste des exposants et l'horaire des conférences .  ''

Un peu plus long à faire qu'à l'habitude, cette recette de couscous marocain nécessite une assez longue cuisson (environ 1 heure). Mais ai-je besoin de vous dire que cette attente en vaut réellement la peine! Il y a beaucoup d'étapes, mais celles-ci consistent seulement à ajouter graduellement les différents légumes et épices et les laisser mijoter.  Ingrédients couscous 2 oignons 3 carottes 1 zucchini 1 panais 1 pomme de terre 1 petite courge butternut  ½ tasse de persil haché ½ tasse de coriandre hachée 3-4 gousses d'ail 1 canne de pois chiches ½ c. à soupe de cumin ½ c. à soupe de paprika 1 ½ c. à soupe de sel ½ c. à soupe de poivre  3 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de pâte de tomate 2 tasses de bouillon de légumes 4 tasses d'eau Peler et couper en gros morceaux les légumes. Contrairement à la recette d'origine, je coupe en cube la courge butternut plutôt que de la mettre entière.    Dans une très grand chaudron, fa

Après un petit congé, revoici une recette, celle-ci issue d'un nouveau livre de notre bibliothèque GLOBAL VEGETARIAN COOKING. Ce sont des recettes hyper simples, mais parfois vraiment à outrance, tel que la salade de tomates qui se compose seulement de jus de citron, de poudre de chili et de tomates. Mais tout de même quelques belles trouvailles, tel que la recette de Pouding au riz au coconut du Venezuela!   POUDING AU RIZ À LA NOIX DE COCO Ingrédient 225 g de riz (si vous n'avez pas de balance, je crois que c'est environ 2 tasses) 1/2 tasse de noix de coco râpée  1 tasse de lait d'amande ou de soja à la vanille 1/2 tasse de sucre 1/2 c. à thé de canelle 1 c. à thé de vanille le zeste d'un demi citron (facultatif)  Faire cuire le riz dans une casserole avec de l'eau (peu importe la quantité). Faire cuire pendant environ 10 minutes, où jusqu'à ce que le riz soit presque prêt. Égoutter dans une passoire comme des nouilles. Remettre le riz